经验

作者:周颖

       最近因疫情波及了我所在的城市，所以整天蜗居在家里无所事事，便心血来潮的想起来学着做饭、炒菜了，这类生活上的看是平常的事,做起来还真要费一番周折、动一番脑筋。因为是初学，所以我经常是翻着百度上那些家常菜的做法，或是看着抖音试着做一下。当然了，试着做的过程中有成功的喜悦，也有失败的烦恼，这些不必累述。最让我头疼的是，每一种菜在烹制过程中配料多少的事。

       在翻百度和看抖音时，有些量词让我一片茫然。比如什么多少克？作为一般平民百姓家谁还会买一杆刻度称呢？谁还会做什么都要放到称上称一称呢？谁还会预备一个能测量克数的容器呢？

       每天我都是盲人摸象一样的估摸着用量，最让我头疼的还远不止这些，不管是百度还是抖音，总会有这样一个词让我费解。什么这个少许，那个适量。少许是多少？适量又是多少？我这真的搞不清楚了。

       这个少许是我用手捏一小捏儿，算做少许呢？还是我用半小勺，或是少半勺，叫少许呢？更难搞定的就是适量了，放多少才叫适量？

       昨天因为我的一个项目资金短缺，朋友知道后便帮忙给我介绍一家投资公司。先不说这家投资公司到底有没有这个投资能力，也不说是不是其他朋友所说的那种骗子公司，只是说他们有一个环节让我倍感兴趣。

       我的这个项目有些像炒菜前准备的一些食材，主料没的说的，可是辅料就拿不准了，拿不准的主要原因是我还没有开始做这些呢！

       就是这样一个项目，那家投资公司居然还给立项受理了。项目是受理了，可是他要我们做一份股权和收益论证报告书。这个报告书必须是有他们选定的企划单位，他们才能给与认定。

       经过了一段时间的权衡，觉得先探探路也不一定是件坏事。就是他要骗我也需要个条件，我不按他设定的条件走，就入不了他的套儿。想到这儿，我主动给那家投资公司提供给我的那家企划公司打了电话。电话里我把我的情况如实的说了，我本以为她听到我我说的这种状况会一口拒绝我的，没想到的是，他也满口答应了我。

       我说：“我说不准那些你要的数字。”

       他说：“不要紧的，我靠大数据能查到。”

       大数据能查到？我心里画魂儿，这话说给鬼鬼都不会信的。大数据是前沿科技不假，可是靠他算出我项目没有做的部分那是一个扯。

       这时，我突然想起来炒菜的事来，我想问一问他，我炒菜时放多少酱油叫适量？他会不会说，少许呢？

       看来少许和适量是中国饮食制作中的经验之谈，这个经验是只能意会不可言转的。

       至于未来能不能用大数据解决这类问题，我说不准。说不准的事还是不说的好！