文||墨言

春来踏青何去处，阎良北屯赏梨花。家乡北屯每在春天到来的时候，一片片洁白如雪的梨花与蓝天相互映衬，梨花香飘蜂蝶飞舞。北屯李桥以万亩梨园基地为称，站在北屯的最高处，可以阅览接天碧白的梨花海。

梨树作务二十多年，从一开始的稀罕到现在依然稀罕，梨农固执的坚强，撑着这片让人爱恋的多情的黄土地。几十年来，梨树已成了人们的命根子，即使遇到天灾，梨树上一个果子未有，人们照样管理精细。董卿采访中国著名作家贾平凹老师，问贾老师才出版的《山本》，为什么叫山本？贾老师说山代表秦岭，本就是本心，说我们每个人之所以能够自然的生存，都有一个自己的本心。人不管走到哪，都得珍爱生养过自己的土地，这叫不忘本。秦岭是贾老师的家乡，贾老师说家乡是他的血地，他说你在家乡看家乡是一种感觉，若是你离开家乡，或在北京，或在上海，再或者你到了国外，这个时候你再回头看家乡，又是另外一种感觉。故乡难离本初心！人生路上，不管你能飞多高能走多远，家乡是你的父母，你的根在那，你的情在那，你的真也在那。

我最惬意的事情，就是在睡足觉之后，集中一切思绪书写家乡。特别是在这让人迷恋的春，我总会为之倾倒。开了连续两届的梨花节，今年因疫情，来看梨花的游客少了，梨花却没有因为游客少而闭羞不开，该绽放的时候，梨花自然绽放。上前年一开春，一场黑霜降临，成片的梨树竟然没见一个梨花，个别梨农蹲在地头，熬煎得流出了眼泪，去年比较幸运，没见黑霜侵袭，梨树上稀里吧啦挂了几个果子，本来以为物以稀为贵，可谁知到了成熟的时候，梨价却烂得要死。开始因八月十五要走鲜货，还好，有几家能卖个1块钱，鲜货收了两大汽车，喏！客商马上掉价，收梨子的时候来了一句：看梨说价。于是，乡亲们有卖5毛的6毛的，最高的能卖到7毛5，按7毛5计算，这一年下来，刚刚包住本，功夫当然就是白出了。为了拓宽酥梨销售渠道，高书记没少为乡亲们出注意想办法，梨花越是雪白如海，高书记越是坐立不安。这万亩梨花是美的，可万亩梨子成熟了，梨农卖不到钱咋办？谁不想自己的家乡富裕？谁不想让自己的乡亲笑口常开？去年梨子卖的正紧火时，高书记召集村干部开会，替乡亲们联系了全国连锁超市，说明年的梨子下来了，我们就不熬煎了；但是必须强调的一个，就是咱得认真的把梨务好，梨的质量好了，走到哪里咱都能挺直了腰板说话。有些乡党沉不住气了，说想坎了梨树，但说归说，乡亲们还是没人敢第一个出来勇敢地砍树。大伙还不是舍不得么？几十年了，梨树就是我们的孩子，我们一点一点地呵护它们，每年重复着一样的动作，掐花晒粉、点花授粉、疏果、套袋、每两个礼拜喷一次农药，杀菌剂一时都不能马虎，稍微不注意，梨子身上就会出现铁锈，客商们最不喜欢这个了。秋季卖梨子的时候，得雇人摘梨，撕去梨袋，还得给人家管饭，家家院子里堆满了清香的沁人心脾的砀山酥梨，场面倒是没说的，只是每年难如人意。有些农户不耐烦了，就把梨园私下承包出去，承包的人员都是本村的，算了算成本，承包人不给被承包人出钱，他们是认真商量过的：如果哪年卖的好了，多少给点钱就行咧。梨园承包出去的一身轻松，像是卸掉了多年压在头上的一件东西，他们不再去重复那些在梨子身上摸来摸去的动作了。老公也是嫌梨树麻烦，看别人都把梨树承包出去，对我说要不把咱家的几亩梨树也承包咧。我却舍不得，说好歹就这么务着，给了别人，好像是把自己的娃送人的那种感觉，再不好的娃是自己身上掉下来的肉，再不好的梨树，也是咱一直苦心经营的一料庄稼。你给了人，别人不爱惜树不说，每年送亲戚朋友的梨都没有了，大家吃惯了的嘴，跑惯了的腿，以后往哪儿去？

梨树虽不怎么景气，也是咱生命里的一片诗田，这诗田里有咱的笑声，有咱的血汗，有咱永远也感激不尽的恩情。作务梨树以来，我没有感觉到梨树有啥不好，就是多出了一点力。社会上干哪件事情不出力？况且我们的酥梨对人体有利无弊。梨子浑身是宝，秋季梨子成熟，大量批发梨子时，可以给自己储存一些，将梨存放冷库，一直吃到来年四五月份。我们做梨沫糊，将梨蒸着吃，炒着吃；炒时将梨切成块，将油烧热放入糖，轻轻搅动糖稀将梨块倒进去，梨块很快变成红色，油锅里多浸一会，梨块则粘在一起，拉出长长的丝，原来有红苕拉丝，现在我们又研究出来梨拉丝。

梨的营养价值非常高。膳食纤维、木质及纤维、糖类、配糖体、维生素、木质素、B族维生素、果胶、水和有机酸等。另外，今年的疫情期多吃梨，能使人身体得到水份补充以外，还是抗癌的良药。饭后一只梨，排去毒素解愁除忧！顺便告诉大家一个小秘密，冬天天气冷时，可以将梨洗净，不削皮，或者用刀切开，也可以不用切，放在锅里蒸透蒸软，金灿灿的酥梨就变成了好看的酱色，像润肺膏，如果你是咳嗽了，这个是一对一的管用。