东叠庄吃伏羊的传说

       东叠庄在历史上入伏后就有喝羊肉汤的习俗，伏羊节入伏吃伏羊，是当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。民间早有“东叠伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。

       “伏天吃伏羊”在东叠庄有着悠久历史，最早可追溯到清朝乾隆年间，乾隆皇帝下江南路过东叠庄正是伏天，乾隆爷看到天气那么热附近有很多人都在围着热气腾腾的大锅，就安排随从去打探一下情况，随从了解后报告乾隆说是臣民们都在喝伏羊汤，乾隆皇帝听后大喜就过去也喝了一碗，喝后赞不绝口说‘神汤’。

       伏羊，即入伏以后的羊。山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；其二，三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素…… 

       “伏羊福羊，和谐安康”就成了东叠庄人挽袖挥汗、呼朋唤友吃羊肉喝羊汤的最好理由。

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