西 岐 论 酒
文/李西岐
天热，按理说应该少喝或者不喝白酒才是。四季轮回，高度酒绝对是天寒地冻时的标配，半斤酒下肚，通体爽快，估计比接到一纸任命书还要痛快点。
梁歌昨日来访，携来了几瓶酒，让我品尝一下。午饭吃火锅，破例一人独酌二两五，嘿嘿，味道不错。
酿酒的麯子，版权归安阳唔达的殷商人。 驻扎在岐阳之南的西伯侯看到喝酒总误大事，限制酒类的大规模生产，凤酒举步维艰。凤雏宫内的当权者戒酒久矣，口中寡淡得很，有酿造师遂把酒麯酿成了醯（醋），产量特低，只能给周王室内部特供。所以，醯的专利权归周人，板上钉钉。
如今国酒茅台身价百倍，成为权贵们的身份象征，豪华包厢桌面上倘若不摆飞天茅台，这顿饭即使吃的是飞禽走兽，档次也会低几等的。
酒是门面货，你懂的！
茅台酒源于西凤酒，是在贵州做生意的秦商带去了凤酒麯酿造，后经一位晋商改造成功，延续至今。“秦晋之好”，此为一例。
酒是大自然给俗世生活的慷慨馈赠，达官显贵喝得，贩夫走卒亦喝得，人人平等嘛。酿造一款茅台八分酒，价廉物美，摆在地摊上也能吸引过路人的眼球啊！
李西岐 2020年6月7日于西安书斋
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