作者简介：卫铁生，辽宁锦州人，现居深圳。八十年代初开始写作，诗歌痴爱者，有多部作品集出版。
菜谱里的人间况味（组诗）
卫铁生
【芋头扣肉】
芋头老汉从田里回来
就急着和五花肉老婆爱意绵绵
这细节真要好好说道说道
眉来眼去的是初恋
锅碗瓢盆那是生火的日子
腐乳汁可当羞羞的镜头
糖酱油定格片段美好
这两口把爱的过程弄得香喷四溢
一部微电影的完美播放
名字叫芋头扣肉的片尾曲
把美好唱得
你中有我我中有你
【梅菜扣肉】
从东坡的诗句里相知相识
荤素搭配的交往中
把乡音用小河水洗成原生态
这个惠州男人
有独特的回味让爱恋上瘾
他对自己说
要想和东坡肉洞房花烛
不但要有本真的细腻清香
还要带着一些辣椒干儿的霸气
这或许是丰腴与淡雅的完美结合
对于如此的平仄气质
如果情感的色泽是绝句
绵淳的香就是爱的一个宏篇
【酸菜扣肉】
他和她
一个带着落魄的酸气
一个是民间的通俗
他们在最深的红尘结伴而行
记录蒜蓉姜蓉的点滴日记
牵手甜豆酱和花雕酒的良辰
情书还有五香粉小茴香的花边新闻
他们管这一切叫爱的丰富
依然享受青春的浇汁
和情感升华的爆炒
他和她在一起
爱恋的座右铭是化腐朽为神奇
这是大故事
一直在广西上海
和金字招牌的名誉里流传
【玉扣肉】
来自日本的白萝卜武士
还有一个金瓜跟班
一起爱上热水川烫的五花腩
哎呦呦
居然用香茅和小葱头当信物
黑酱油蘸着盐巴写求爱书
亏得他们想得出来
说不清楚这与樱花气质偏离多远
他们穿着蒸汽的袍子
梳个笼屉的头
居然让人又爱又恨
这样的三角恋真是五味杂陈
【鱼香琵琶豆腐】
一条鱼的午安有些如漆似胶
原味的爱情无需过多调味
马蹄和冬菇在厢房嘀咕
怎样去上房
和好生活琵琶共语
这其中的秘方被豆腐所得
没有心机的纯白
稀释了蒸煮油炸的焦虑
这结果无需太精致
只要蘸取一些沙拉的情诗
简单的爱也是一场大戏
【叁巴臭豆鱼】
先要慢火生活
别怕有些微苦
有糖来的日子都在后头
别排斥各种伙伴的助力
一条普通的鱼
需要叄巴臭豆虾米共同创业
其中少不了辣椒葱蒜的的参与
要懂得融合各种利弊
能拥有独特品牌的
不是看包装
是慢品才出好味道的那一种
【咸菜焖鱼头】
中国咸菜和红萝卜以及甜豆
要拜鱼头为大哥
他们带着辣椒葱花蛋白生粉
还有盐糖酱油生蚝等小弟
汇聚到火热年代里
而鱼头哥已沥干了腥味的江湖
入普通百姓家
成了被爱戴的上门女婿
品头论足的小弟们
真挚地与他融成一家
他们管好生活叫美味亲戚
【豉椒蒸蟠龙鳝】
他叫花锦鳝
性格细腻又好身段
蟠龙形象十足
豆豉辣椒嫉妒他
密谋捅刀子
是先毁容还是后毁身
大家意见不一
后来姜茸蒜茸豆瓣酱出方案
先清蒸再浇汁
够狠
这是我杜撰的故事
但愿生活美好的品味里
鳝兄善膳安好
【酸梅鸭】
不说小鲜肉带着青春的酸味
青梅也无需一定配竹马
只说成熟需要的调料
蒜和嫩姜的玩伴
以及豆瓣酱和冰糖的同桌
他们一起在火热的年代
接受缓慢入味的教育
这个叫酸梅鸭的小子终于完美了
酸甜爽口的微笑
在红酒与小烧的媒介撮合中
得到爱他的人的认可
【客家三杯鸭】
他脱掉土褂
用净水把红尘洗过一遍
等待相亲的一刻有些忐忑
杯盏倒满
自酿的米酒有微醺的浪漫
香油和鲜生抽陪坐两旁
主要的亲戚又怎能缺席
凑热闹的调料小伙和姑娘也来了
叽叽喳喳的客家话
是乡土恰到好处的火候
他一脸羞红
忸怩得像邻家大婶的卤汁
而内心的幸福
却渴望被美好生活无限品尝
【茶香熏鸭】
一口香茗可能还不过瘾
抹在嘴角的石蜂糖还不够甜
他需要足够的味觉
来招待即将莅临的佳友
桂花妹妹帮着忙里忙外
椒盐叔和鱼露婶
带来了小葱头蒜茸和姜一起热闹
他要把炊烟
熏成家乡的特色
来供养那句宾至如归的成语
他干得火热又不手忙脚乱
那种恰到好处的结局
就是情感的没有一丝一毫的陌生
【胡椒药材鸭】
他在胡椒树下熬药
暂时不想花香水月的虚幻往事
他要先补补受伤的身心
这是一种从里到外的修炼
依如慢火入味
依如气质的综合治理
他细致入微地打理一切
党参杜仲川穹熟地白术
独有的大补配方
就是为了让自己达到中式的完美
外炼筋骨皮也好
内敛一口气也罢
走进踏实的生活才是十全十美
【荷叶焗鸭】
他喜欢上荷叶小舟
这不是无聊的小资情调
曾经一同戏水的玩伴儿又聚到一起
在火热的生活里
重温着各自的乳名
这是血肉亲情吗
这是清香养生的牵手吗
他没有解释太多
他和荷叶就这样回到故乡
有命里不舍的春江水暖
有隔帘听雨的情话呢喃
这样的回味不绝
你想点赞吗
【豉椒素鳗鱼】
青红的辣椒和豆豉与姜先生
坐在一起听素鳗鱼讲禅
这一刻有些妖冶
却又带着神秘的气息
先不说他们隐在最深民间
是如何诵唱炊烟的
只因他们都是来自大地经文的字
不带荤腻喧嚣的境
就是生态健康的品质
【鸳鸯霸王卷】
霸王乌达的另一个称谓叫素
很别致的一回温文尔雅
他辞别了传统的血肉战争
和春卷兄弟一起投资
开了一档煎炸铺
聘请包菜叶做前堂经理
和山椒酱做后厨管事
这是纯民间作坊的美食操作
霸王走下神坛
开始另一种香酥可口的人生
【南瓜扣蟹柳】
胖子南瓜和瘦子蟹柳
他们在说相声
分不清哪个是逗哏的
哪个是捧哏的
最高的搭配艺术是不是
不分你我的幸福呢
他们握手不答
笑料里有红辣椒和芹菜茸
同样不排斥素蚝油豆豉和糖的参与
他们不要求曲高和寡
只想在百姓中听到掌声
【辣子素海参】
素刺参是海藻的亲戚
他不想做七大姑八大姨呵护的宝玉
在山椒酱的引荐中
他和一棵芹菜姑娘私奔了
其实生活就是烹调的过程
高贵的出身也好
卑微的身份也罢
只要勇于追寻自己的口味
任何方式都是平等的美
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