刀  削  面

文/许莉

      刀削面和我有不解的情缘。每当看到刀削面店，总想进去买一碗。

      上世纪九十年代初，大学期间，有一天晚上，做家教回来，很冷很饿，正好看到一家刀削面店，就进去要了一碗，记得是一块五，面细腻软滑，卤过的肉沫和香菜漂浮在上面，几根油菜叶子点缀其中，使色香味俱全，连吃带喝，肚子里饱饱的，全身上下都暖和起来，从此，刀削面就深深的印刻在我的脑海里，成为世上最美的佳肴。毕业后留在济南，原来的那个小店早被拆迁不知搬到何处了，也吃过很多其他家店，但再没有那次的美味了。也许正如《芋老人传》里所说吧“犹是芋也，而向之香且甘者，非调和之有异，时、位之移人也。”

       即便如此，我依然不能释然，就有了今天的偶遇。早己约好去七里堡朋友开的馨语茶店喝茶，几壶茶过后，一起去零点物流有事，朋友说她堂哥开了个面馆，味道不错，不如过去尝尝吧。其实不想吃饭的，但一听面馆就有点想试试，不过也没报太多希望，毕竟在物流园区的里面，注重的是经济实惠，谁会下本钱进行色香味的提升呢。在朋友的盛约下，进店坐下，堂哥很幽默风趣，下厨房做面，堂嫂和蔼可亲的端上来，并配送了一小蝶花生芹菜。哇，香气扑鼻而来，油花一圈圈荡漾，香菜漂浮其中，炒的略糊的葱沫相伴，诱人的大肉块披盖在上面，这一年来“二师兄”的价格高的惊人，能这样，足以说明店主的实诚，用品质说话，无论店在何处，都不容半点儿糊弄。满满的一大碗下肚，满嘴飘香，回来的路上依然和朋友约好下次再来。

      “酒香不怕巷子深”，无论身处各地，无论顾客身份如何，用心经营，诚信待人，品质第一，都能座无虚席，赢得很好的赞誉和回头客。店无大小，用心就好！

       许莉，民进会员，1971年出生，祖籍山东省济南市商河县，1995年毕业于山东师范大学历史系，2005获得曲阜师范大学教育硕士，现为济南市历下区龙奥学校历史教师。

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