不知道从什么时候开始，地处豫东平原的鄢陵人，在许昌这个距离省会很近的城市落下了一个能喝的名声。

哦，能喝，当然是能喝酒！不过，这个能喝的涵义还包含着直爽、厚道等。

酒文化是中国流传了几千年的一种社交文化。原本素不相识的两个人，只要坐在同一张酒桌上，豪爽地碰杯饮过酒之后，很快就能勾肩搭背，称兄道弟起来。这一刻起，人们才体会到酒逢知己千杯少的真正涵义。

在许昌这座有着深厚三国文化底蕴的城市中，酒文化更是与三国故事、三国文化离不开的，诸如酒席开始时共饮三杯酒，人尽云说三国文化，要三杯过后尽开颜等之类行酒词，可谓贯穿古今，经久不衰。当然，在这个充满浓郁友情的席面上，人们之间越喝越厚道，是不会发生青梅煮酒论英雄时刘备巧遇惊雷而坠匙箸以遮面的故事。

鄢陵的喝酒酒风是相当正的，这一点得到了很多与鄢陵人喝过酒或者到鄢陵喝过酒的人的证实。鄢陵人的待客之道一般都秉承着主不喝客不饮的原则。那就是酒菜上桌、客人到齐之后，主陪的人会站起来先说一通感谢和欢迎之类的致酒词，而后端起酒杯自饮两杯或三杯四杯不等的酒，更有甚者直接将一大碗白酒一饮而尽的。自饮者往往会把喝干的酒杯或碗口朝下公示一圈，而后按照先主宾、后副宾的顺序逐个敬酒，遇到豪爽之人时再举杯碰一杯也未尝不可。这个敬酒法叫做“喝多倒多，至少碰一个（鄢陵音叫做yuo）”。当然，这样的敬酒方法也是有说道的，一方面表达主家对来客的敬意和诚意，另一方面主家先喝则表示此酒没有参杂诸如毒药之类的有害的东东，大家可以放心饮用。

鄢陵人在酒桌上喝酒用的杯子，最早时用的是很小的瓷杯，每杯的容量大概就是几钱的酒。喝酒时，酒桌上一般会放一个盘子，盘子里摆放着12只大小一样的酒杯。主家倒酒时，会先喝12杯，这叫一打。之后轮流敬酒，主陪敬完副陪敬，逐一行此酒令，扎本的人不得低于主陪喝的数量。这样一圈下来，酒量小的早已承受不住，酒量大的则已至半醺。此间，还有什么犁横头、踢门槛等诸如此类的说辞，其目的只有一个，那就是把酒揣出去，让客人喝好喝美。

前面的程序进行完毕后，酒该进行行酒令了，酒令当然是划拳了，不会划拳的则可以玩老虎杠子或者猜宝等游戏，输者饮酒一杯，一盘12杯，后改至9杯或7杯5杯等单数，以此决出个胜负。其实，鄢陵人的厚道之处在于无论酒杯是双数或者是单数，无论你是否输赢，都会主动端起酒杯喝酒的，而且鄢陵人所喝的杯数要么比客人的多，要么与客人的一样多，这不单单是鄢陵人的厚道，还是鄢陵人骨子里那种待人的诚实劲。

随着时代的发展，不知从何开始，小酒杯逐渐淡出了酒桌。取而代之的先是醋水碟、后是玻璃杯、再后是高脚玻璃杯，而今都是省事的一次性口杯。用玻璃杯时，鄢陵曾经传出了一个叫做“稍息、立正、卧倒”的喝酒法，这种喝法往往让那些酒量小的人闻之胆战心惊，不敢坐在酒桌上。这种喝法大致是这样的：主家敬酒时，取一喝茶用的玻璃杯，拿一扑克牌立着放在玻璃杯旁当作标杆，把酒倒至于扑克牌一般齐时，一饮而尽，此为立正；随后将扑克牌横放，杯中酒则倒至一般高，是为稍息；再将扑克牌平放后，酒同样倒至一样高度，此乃卧倒。这一番“立正、稍息、卧倒”之后，酒席之上就会有人不胜酒力夺门而出奔到卫生间内就地广播起来。此种喝酒方法，一般情况下会在酒逢知己、众人海量等情况下运用。

鄢陵的酒风如此淳厚，愚以为一是因为鄢陵地处许昌之东，与传统的东乡相近，也属于严格意义上的东乡。东乡，在20世纪的六七十年代基本上是贫穷落后的代名词。东乡人贫穷、见识少，但生长在平原上的人生就的厚道、淳朴，说话办事直来直去，不会拐弯，其性格造就了在就桌上喝酒时，难以拂人面子，端杯就喝；让人喝酒诚心诚意，恐怕别人喝不好丢面子的酒风。再者，鄢陵的姚花春酒厂当时是许昌唯一的国营大酒厂，鄢陵人骨子里有着爱家乡爱酒厂的爱屋及乌心理，况且那是的姚花春酒又经济实惠，很多人都能消费得起，从而豪爽地大碗喝酒，不论心忧。

其实，鄢陵人并不是人人都是海量之人，酒桌上能喝的人毕竟是少数。这些人大概是个人的体质上对酒精有着天生的消化吸收特性，喝多之后无损身体。

鄢陵人之所以落下了个能兑能喝的名声，有谁知道其在酒桌上舍命陪君子的背后是胃里天翻地覆、涛浪惊天的难受；又有谁能知道其在酒桌上屏住呼吸一饮而尽的豪爽背后，是咬紧牙关，暗运口腔之气强制压下翻江倒海的躁动；还有谁能知道，其在酒桌上频频举杯、谈笑风生的背后是回到家中唉声叹气、发誓再也不喝酒但到酒桌又得打起精神英勇战斗的无奈。

其实，作为主人，在酒桌上，鄢陵人生怕招待不周，没有让贵客吃好喝好落下奸猾的话柄；作为客人，在酒桌上，鄢陵人盛情难却，生怕拂人美意，落下一个不识抬举的骂名。因此，只要在酒桌上，鄢陵人就会频频举杯来者不拒地喝着酒做着幸福的姿态，把一切的烦忧和不适全然抛却了脑后，他们只有一个目的，那就是既然大家能坐到一个酒桌上，那就是朋友了，对待朋友当然是以诚相待，绝不藏奸！

晚上兑点吧？

不中，夜黑兑多了。

少兑点，我拿一瓶好酒，再投投。

那好吧，少兑点，就这一瓶啊！

中，……

唉！不喝不喝又多了……

人啊，都是这样，总是经不起酒精的诱惑，河南人是这样的，许昌人也是这样的，鄢陵人更是这样滴！