杨柳风里话韭菜

                            铁骑雄狮

春雨过后，天气暖和起来，早晨来到菜地里，那春韭已不知从何时起，拱开地面钻出了鲜嫩的叶子，叶子短粗下端碧绿，叶尖暗红，在晨风中散发着诱人的韭香。

在这吹面不寒杨柳风的季节，剪一缕春韭，放上几个鸡蛋，炒一盘鸡蛋炒韭菜，鸡蛋的金黄与雪白，配上翡翠般的韭绿，想一想就让人谗涏欲滴。

韭菜吃两头，春和秋，六月里臭韭菜。但是我还是最钟意韭花酱，在金风送爽的秋天里，韭菜碧绿的叶子中间，长出笔真的韭苔，顶端有鸡心状的花蕾，那六朵米粒大的花朵藏在透明的青衣里，如果花开了，那洁白的韭花，一簇一簇的，在秋风里随摇曳，款款起舞，这时趁嫩采一些韭花，放在石臼里捣碎，密封在容器里发酵，做成韭花酱，在寒冷的冬季里，吃够了大鱼大肉的时候，拿出来，就着松软的馒头，吃一口，那可别有一番风味。

韭菜含有多种矿物质和维生素，能温贤阳，强腰膝，，有活血散於，防胃热，解毒的功效，所以韭菜还是一味不错的中药。

当年读杜甫的夜雨剪春韭，新炊间黄梁，只是觉的诗写的美，的确还不知到韭菜还有这么多的功效。