文/王辉明

 超市买的朒朒送到，我正在午睡。

朒朒（gǎ），就是猪肉。朒朒，肉朒朒，四川重庆一带的方言。以前物资匮乏，吃一次肉朒朒十分难得，所以又叫打牙祭。牙祭，祭牙，一个祭字，祭天祭地祭祖先，是多么神圣而庄严的仪式，居然把吃肉跟此等高大上的祭祀活动联系在了一起，叫你不得不叹服前人造词的高明，幽默调侃亦不失文雅。

 困在家中，足不出户，名曰在超市买，其实全是在手机上操作，鸡蛋，牛奶，三线肉。一通点摁后，就妥妥的吃自己的中饭，睡自己的午觉。

并没真睡，其实就是躺床上假寐，没睡着，迷迷糊糊，似睡非睡，想些事情，抑或什么也没想。恍然醒来，已经下午一点半过。

 窗外天空，仍然灰蒙蒙雾沉沉，看不出一丝丝春天的端倪。

楼下社区院子的铁栅门终于全打开了，却仍然是一个无声的世界。只有矮屋侧露出的半截标语鲜红热烈：把人民群众生命安全……。标语写得热闹写来却只是挂在墙上，我们小区依然是一个几乎被人遗忘的小区，没有大门，没有物管，几乎无人过问。宅家一个多月了，只有十号那天听到有人敲门，把门敲开，站在门口询问，有几口人？有无异常？电话号码？一边问一边在本子上记录。知道是我们社区终于来人了，当即感动得一塌糊涂，仿佛失散多年之人突然找到了可以依靠的组织。

准确地说，我们这里都不能算是小区，重棉三厂留下的四幢楼，加上街道的几幢楼，天然形成了一个半封闭区域而已。原住民逐渐搬离，租赁户来自五湖四海很杂。

 去年的猪肉价格，是个异数，不知怎么，突然就价格飙升起来，好像背后有只推手，涨得一发不可收拾。究其原因，各执一辞。又看到媒体报道，各地都在采取行动，但明智的人说，现在采取行动，晚了，等猪儿出栏，还有个周期，要想价格回落，你且慢慢等吧。

解决燃眉之急，莫过于进口，大洋彼岸猪肉似乎既好且便宜，小民百姓都懂，但小民百姓做不了主。只能盼望猪肉快些进来，可盼来盼去，终于签约了，可猪肉没来，一场灾难却突然暴发。

 说起猪肉，有人喜欢，有人不一定喜欢。我小时候就是个另类，特别不喜欢吃肉，尤其是肥肉。常常为大人强迫下咽，咽得打干哕，咽得眼泪直流。所以三年灾荒的时候没得肉吃，也没觉得日子有多苦，只是嫌吃不饱肚子，半夜三更常常饿醒。如果能吃饱肚子，即便白米饭下泡咸菜，也会觉得生活甘之如饴。

不是只嫌弃猪肉，这不太公平，而是所有肉，天上飞的，地上跑的，水里游的，只要是肉就不喜欢吃，准确讲应该叫不吃荤。跟信教的人守戒茹素不同，是真不喜欢吃。

 学会吃猪肉，是在做财务工作那几年。正是改开搞时期，竞争激烈，财务成了国企的命脉，而这命脉却掌握在银行手上，掌握在财税等政府部门手上。所以，要想活得好，要想活下去，就必须得应酬，不是人请，就是请人。笑脸相迎外，还得什么肉都陪着吃，什么酒都陪着喝。多吃几回猪肉，感觉并没小时候那么犯腻，那么难以下咽，渐渐还就真吃顺了。当然，再怎么吃顺嘴，毕竟只是半路出家，还没达到无肉不欢的境界。

 肉要弄得好吃，首先得选猪肉，有些猪肉再好的厨师弄出来也不好吃，放再多调料也压不住那股洋猪肉的腥羶味。有些猪肉，比如黑毛猪，简单放点料就很糯很香很可口。

渐渐还晓得了猪各部位的名称，诸如：一刀肉二刀肉座礅肉保肋肉三线肉眉毛肉核桃肉里脊肉等等，但也只是知道名字，跟实物对不上号，如果你随手割一刀肉扔给我看，我仍然分不清是长在哪点。

分不清也没关系，一点不耽搁我吃它们。

 迷迷糊糊中，听她在厨房忙碌，也不知忙些什么？起床后就到厨房去看。

她已经在铁锅里烙好了三线肉的皮子，小刀儿刨洗干净了，分切成两块，搁在不锈钢篓子里沥水。

看到这么小两块肉，炒回锅肉不过两大盘，有点惊讶。问她，这就是七十多块钱的肉呀？她回答，是呀，现在你以为七十多块钱能买好多吗？

前些日子，不是听官媒说，一飞冲天的猪们降价了吗？感觉好奇，就拍了照片放到朋友圈。估计宅家久了，难得看到整块的肉，一时间，朋友们议论纷纷。

有人说太贵了，工资永远涨不赢物价，吃素算了。有人说猪肉看到价格已经回落，突然开始了疫情，又悄悄涨上来了，只是大家没注意到罢了。侨居国外的朋友问了单价说比她们那点还贵。

也有人说一块做回锅肉，一块拿来蒸烧白。这话说到我心坎上了，回锅肉我所爱也，烧白亦我所爱，况且不必舍这舍那非此即彼，二者可以得兼。

我只能说，我们现在宅家的生活也太奢侈了！