山东大饼是山东移民后裔一百多年传下来的习俗，在西安市阎良区谭家村、刘家村、秦家村、三合村等90余个山东庄里，每年清明时节，村民们两家或三家联合在一起用大饼鏊子烙大饼。山东大饼，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东移民的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。谭家村位于渭北荆山脚下，关中环线穿村而过。谭家村，是清末由山东昌邑、高密、青州移民建立的村落，现有村民4000余人，是陕西最大的山东移民村，保留了浓郁的山东民俗。

近年来，阎良区委、区政府、区政协挖掘地域特色文化资源，围绕山东移民文化的保护开发，清明节期间在谭家村举办过五届系列节庆活动，鼓励引导山东大饼为代表的特色餐饮发展，支持焦师傅大饽饽、豆酱等特色商品开发，使这里成为关中山东移民的精神家园和特色民俗旅游目的地。今年由于疫情影响，虽然山东移民文化活动取消了，但山东移民们清明节吃大饼的习俗永远不会变。在山东移民的心里已经烙上了大饼，如果谁没吃大饼，就感觉是没过清明节。