寒燕儿

             

        一场春雨过后，清明节就到了。

        地上的小草一夜间冒了出来，远看青青近还青。桃花红了，杏花白了，玉兰花更是笑的裂开了嘴。莺燕啁啾，杨柳依依，一幅清新醉人的天气。是啊，又该踏青祭扫了。每当此时此刻，我的脑海里便会出现一个抹不去的记忆——寒燕儿。

        我的家乡右玉，一直都有捏寒燕儿的习俗。寒燕儿其实是由寒食节而来的。儿时的我们，不懂得什么是寒食节，也不知道晋贤介子推，只知道每年清明节的前两天，妈妈就会把年后仅存的一点白面拿出来，和好后放在炕头上发酵，然后就给我们蒸寒燕儿。

        每当这一天，我特别开心，哪儿也不去，寸步不离的跟在妈妈身边，看着她端来发好的面，小心翼翼的计算着碱面的用量，用少许水调开，倒入面盆，很有节奏的揉来揉去，一会儿就揉成很筋道的面团。为了保险起见，再揪一小块儿下来，用筷子扎上，放在火上烧，感觉碱大小合适了，这才放心的开始操作。

        捏寒燕儿实属民间工艺，也是技术活，不是谁都能干的了。我们邻居家赵婶儿心灵手巧，会捏各种飞禽走兽，而且栩栩如生。每年捏寒燕儿她都过来帮忙。

        妈妈把笼屉以及用高粱杆儿做的篦子等都准备好，就和赵婶儿一起开始捏寒燕儿了。我围在大人的跟前好奇的观看。赵婶儿将一把小梳子，一双筷子，一个铁锥子，还有一把剪刀放在手边，取一块面在案板上搓成拇指粗细，再揪成一个个玻璃球大小的面剂子。只见她拿起一个小面团在掌心里刷刷两下，就搓成个小面鱼儿，再把尖尖的两头对着交叉一折，用小梳子的齿在两条尖尖的尾部一压，翅膀就有了。接着手指在圆肚子上一搓一捏，头就出来了，还有小巧的嘴巴。眨眼间，赵婶儿像变戏法一样整出各种不同形状的小燕子来。妈妈也有模有样的捏着十二生肖里相对简单的动物，比如蛇呀兔子之类的，难度大点的当然就留给赵婶儿了。真是太神奇了，太好玩了，看着看着，我也不由得想上手。

        任何事情都是看上容易做起难，我自以为看明白了，拿起一个面剂子搁手里，也学着大人们捏，可捏来捏去，脑门子的汗都出来了，最终还是捏了一个“四不像”，而且还黑黢黢的，不过两只小手倒是白了许多。我把我的杰作也放在篦子上，妈呀，那形象简直惨不忍睹。妈妈说:”人家捏的是新春的燕子，你捏的是数九的麻雀，还是个死的。” 把个赵婶儿乐的哈哈大笑。我不服气，又拿了一个面剂子，继续捏，还别说，慢慢就找到了感觉，比先前捏的好多了，而且也不那么黑了。妈妈笑着劝我说:”好了，玩几下行了，别糟蹋面了，实在想捏就再捏几个果果吧”。我欣然接受，一口气揉了十几个圆蛋蛋，权当是果子吧。

        寒燕儿蒸好了，小巧玲珑，白白胖胖，跃跃欲动的样子，真好看。妈妈拿了洋桃红给寒燕儿化妆，我把提前就砍好的圆蓬蓬的圪针（沙棘树）拿回来，在上面粘上用彩纸剪成的树叶子，再帮妈妈把寒燕儿一个个有序地扎在圪针的针尖上，然后立在柜顶上的墙角里，家里顿时就有了生机，满屋子春天的气息，真像是枝繁叶茂，南燕回归。看着就心花怒放，想着就垂涎欲滴。

        离开家乡几十年了，再也没有捏过寒燕儿，但对寒燕儿的情怀却依然如故。想想当年那么喜欢捏寒燕儿，一方面是好玩儿，另一方面则是为了解馋。现在的孩子们零食五花八门，应有尽有。我们那个年代困难，什么都没有，寒燕儿就成了宝贝。寒燕儿蒸好后，首先挑出模样好看的，一部分作为馈赠礼品送人，一部分扎在圪针的枝条上，剩下的歪瓜裂枣就分发给我们姊妹几个，好遏制口水。等我们把分到的寒燕儿吃完，就开始打起柜顶上那一枝的主意了。

        日子一天天的流过，寒燕儿一天天的减少，不知不觉中满枝的寒燕儿所剩无几。妈妈明知故问:“奇怪了，这寒燕儿怎么一天比一天少了”？弟妹们一听都撒腿跑了，我若无其事的告诉妈妈:“是你们捏的太好了，太逼真了，他们一个一个都飞走了，去找他们的春妈妈了”。妈妈也就一笑了之。到最后剩了几个已经干的像石头了，根本摘不下来，只能连同圪针尖一块儿掰下来，很小心的咬开，剔去圪针，慢慢的咀嚼。那时的寒燕儿，真香。

        中国的传统文化要发扬光大，一些传统民俗也应继续传承。通过民俗活动，熟知人文历史，丰富生活情趣。让我们记住寒食节，记住介子推，记住“百善孝为先”。

作者：郝俊连

地址：山西大同