作者：  张秉才

       在我走过的六十年人生路上，无论到天南地北，无论吃什么山珍海味，但我地最爱还是洋芋。这习惯父母妻儿知道，亲戚朋友了解，更有一些知已体会，我到他们家时，可以不煮肉，不炒菜，专门为我煮一盘洋芋招待我。

    就在这以吃洋芋为乐事中，我度过了童年，走过了青年，辞别了中年，而今站在花甲的大门里回首笑望曾经的过往，还是哪香喷喷，甜丝丝，噆开似花的洋芋难以忘怀，捋一捋长长的记忆，留下了无数美好，犹如留在寻求路途上那深深的脚印烙在我心中。

    小时候最高兴的是阿妈领我到居住在农村的大姐家，早晨姐姐在烟熏大锅里煮上一锅洋芋，拾在盆里，端到炕桌上，剥着吃大的，捏着吃小的，先吃噆开的，后吃不馓的。哪味道不仅飘溢着泥土的香气，还渗透着母亲姐姐的疼爱。

        每年新洋芋下来，姐姐总是从农村最早最快地把新洋芋送到我家，母亲给家人煮一顿，还给我留下第二顿，因为她知道洋芋是我的最爱。

       我在化隆工作时，一次到石大仓搞调研，快中午时，乡长问大家吃点啥？请直说。这时同行的金主席回道:老张爱吃洋芋，有一顿煮洋芋最好。乡长说这好办，我们这儿其它吃不着，可有地是洋芋。不一会，一大盘馓如开花，溢香沁腑的洋芋端到桌上。那天一多半的洋芋进了我肚，吃饱为止，其它啥也没吃。从此以后，下乡时同行们中午都会点盘煮洋芋，让我解谗饱腹。

   我在海东工作时，有天中午到机关食堂吃饭，食堂的饭牌写着:母子连心。我好奇地问大师傅，这是啥菜？原来是洋芋丝炒粉条，也许是菜名新奇，味道可口，或因是这菜原料为洋芋，我想再吃一份，可惜没了，以后几天，我有意注意再吃回这连心的母子菜，却未能如愿，留下了些许的遗憾。

   在我的生活中，洋芋是一种最爱的美味，又是一份眷恋的乡思，看到它，我就想起走过的路上围绕洋芋发生的点点滴滴。吃到它，我就想起湟水源地，日月山下的美丽故乡。闻到它扑鼻而来的芳香时，想起母亲为我操劳的身影，以及在日子难怅时老母和姐妹想方设法让我吃饱的忙活。

    洋芋，它带着泥土芳华的香韵，既是一份酝酿在我心中的深深念情，更成了这个夕阳里慢行人的最爱，总有一种吃了洋芋，才吃了一顿饱肚子的铭记。

   生活不会是一件艺术品那样，永久地停留在我的过往中，但它完美地告诉我，完全可以去爱我们了解或了解不多的洋芋的精彩。

    世上有美食，人间才有美事。

作者简介：

梁雨，一个在夕阳里时而拾点记忆的花甲老头，在字粒行间中寻觅了大半辈八股的行者，很想在夕阳里用情墨意笔随抒家乡的美丽，往事的激情，今天的灿烂。