“鲁蒙肉饼杯”美食中国散文诗歌大赛征文：
奶奶的葱油饼
丁淑梅
人间美味，莫过于奶奶的葱油饼。
就是奶奶那飘香的味道，在物质并不丰盈的的上世纪七十年代初，用那仅有的白面和最深的爱养育了我。一个几岁孩童，在一张张饼里满足味蕾并懂得最初的节俭。
那个靠公分吃饭的年代，在徒骇河畔的小村庄里，能吃上一顿白面馍馍算得上富有了。奶奶的富有，是源于在县城工作的爸爸每次回家时，自行车后架上驮回的物件。
奶奶会根据物件的不同分别放在不同地方，每个地方对我的诱惑也不一样。比如，放进抽屉里，能吃到糖块；放进干粮框子里，能吃到爸爸食堂里的花卷；放在板子上，能吃到肉；放在炕上，能穿上新衣服，新鞋子……最诱人的莫过于奶奶提着布袋子，颠着小脚把白面倒入缸里的瞬间了，那雪白的，是送给家人的礼物；即使没立刻吃到嘴里，在麦香蔓延的遐想里，也像是咽下了一道美食。
奶奶会选择不同日子，弯腰于里屋的小缸前，掀开盖垫，右手拿着瓢，盛出一瓢白面倒入瓷盆里。那瓢里面粉多少，会因人数多少或增或减，有时半瓢，有时一瓢，有时一瓢冒尖。她盛面的手像一把尺子，一寸一寸地丈量着日子，直至在岁月里不断量出精准的刻度，钉在子女身上，那距离，那长短，那把握的力度，是她生命的全部。
三分之一热水，三分之二凉水兑成的水，被倒入瓷盆里，水亲吻着面粉，面粉上下左右噗噗地打着滚。她身子前倾，时而左手沾一下水，摁一下面，时而右手搅动，时而攥起拳头使劲敲打着。不一会儿，一块圆溜溜的面躺在板子上。我好奇地观察，一切都是有声的，无论白天和黑夜。此刻，奶奶是最用心的，如老师用心在黑板上写下硬朗的字体，如医生用心在手术台上缝合伤口，如画家用心在宣纸上画下高山和湖泊……每一个动作，都是爱、都是情、都是寄托、都是思念，都是自己作为女人的美好回忆。
她两手在案板上一遍又一遍地揉，面乖贴地被平均分成若干份，在擀面杖的滚动下不断变大，如盖垫一般大小。奶奶捏起一把葱花，一把盐，一把花椒面，手指旋转着均匀地撒下，淋上几滴油，轻轻地拍打几下，从下往上迅速地卷起。不断拧花，擀面杖不停碾压，一个个又圆又薄的饼躺在盖垫上静静地张望着，就像门前那条河张望着南飞的燕儿一样。
奶奶点燃柴火，锅里淋上几滴猪油，拉响了风箱。那风箱呼哧呼哧地似贝多芬的命运交响曲，开始弹奏，一遍又一遍地弹，把她一天天，一月月，一年年变成永恒的奶奶。
那些露出的葱花，溢出的香和咸，试图完成某种坚守，在娓娓道来的滋味里，袅袅炊烟、向着那条河蔓延，致使胡同里玩耍的，庄稼地里耕种的，远方工作的子孙们，永远不会忘记回家的路。
奶奶把烙好的饼先从中间横着一刀为二，再竖着一刀为四，最后斜着一刀为六。她拿刀的手无疑是最具韧性的，从来没有畏缩过。当生活聚集坚硬的钢铁云团，她的还击不是投出雷鸣，而是无比坚强地把一切苦难化成一小块饼。
最享受的莫过于咽下葱油饼的那一刻，先吃掉酥酥的饹馇，再一层一层地撕扯出滚烫的瓤，露出熟透的葱花和压下去的花椒末。满屋的飘香，而奶奶一如既往地偏爱其它干粮。每当我举着好吃的，放在她嘴边不停地说着：“奶奶吃。”
她总是笑着应答：“梅子吃，奶奶吃过了。”
“奶奶吃呀！”
“梅子吃，梅子吃了，长高。”
就像她亲手用柳条编制的食粮筐，悬挂在梁头上一样，一根绳子和手指粗的挂钩晃悠悠地拽着食粮筐，就像拽着奶奶的心，拽着一家子的命，拽着我的馋，拽着我的童年﹍﹍一筐干粮里，制作上掺进了小麦、玉米、高粱、野菜……，同时也掺入了，奶奶日子里的精打细算，就是这一筐筐馒头，窝头，饼子，地瓜，萝卜﹍﹍在四季里喂养着儿女，直至把儿女喂养成纸短情长，喂养成天南海北的栋梁。
她永远给予的内心是她生命的本质，在岁月的长河中流淌着知足和幸福。那小脚，那小个，那横跨田野下的汗水，那院子里的身影，那一张张葱油饼里创造的歌，是我人生的感受和领悟。
离开奶奶，吃遍了天南海北的饼，再没吃出那葱油饼的味道。成家立业后，我用尽全力烹制一道色香味俱全的葱油饼。因为，这是我生活的真谛。
作者简介：丁淑梅 女 齐河县人 中国诗歌学会会员，山东散文学会会员，西部散文学会会员，山东省老干部诗词协会会员。作品发表于《星星》《名家名作》《中华文学》《参花》《当代散文》《西部散文选刊》《齐鲁晚报》《山东工人报》等刊物。作品编入《迷人的风景-中国网络文学》《银海放歌》《中国诗人·年度诗歌选集》。获德州市“纪念改革开放四十周年文学作品征文”优秀奖；纪念改革开放四十周年“德州故事”优秀奖；获2019·第二届文学高地·十佳诗歌奖；获“黄河颂·中国梦”有奖征文优秀奖。获“走进齐鲁泉乡洪范池散文诗歌主题征文三等奖”获《齐鲁晚报》2019年度优秀壹点号
鲁蒙肉饼 回味无穷
大赛投稿：
13325115197（微信）
1025924131@qq.com
换一换
