想念麻籽豆腐

文/孙福全

在农村大帮哄的年代，生产队种植非常全，去了玉米、大豆、高粱、谷子、糜子主要作物外，还种植一些杂粮，其中包括麻籽，麻籽分两种，一种是叫干麻，这种麻每年春天播种，秋天九月份开始收割，收割后捆成捆放到水里沤上最少半个月左右，待外皮和里面麻杆分离了捞出来，在放在草甸子上均匀铺开晾干，然后分给社员，到冬天冬闲时家家户户开始扒麻，麻杆谁家扒就给谁家做烧火柴用了，扒下的麻送到生产队用称称，然后按照多少斤数给每家记工分，到秋一起分红，等收回的麻让生产队保管员放在库里保存好，待到明年开春用打绳机纺成麻绳，做马车的套绳或者其它农具用。

还有一种麻叫籽麻，种植时是有距离的，不像干麻平播，籽麻棵与棵之间有一尺半远，因为籽麻长大后分出好多叉子，面积大，所以在种植时就留出间距。籽麻一般都是种完大田，最后才播种它，待籽麻出来有一尺高左右，用人工铲时直接就间苗了，每株留一个比较大一些的，铲完后用马犁杖趟完就等着秋收了，籽麻收获季节在阴历的八月十五左右，收早了籽粒不成熟，藏在壳里打不出来，收晚了麻籽被风一摇就掉地下了，减产不说，来年这片地种啥都出一些籽麻，由于它的面积大非常影响其它作物生长，所以收籽麻时一定要掌握好时机，在那个年代籽麻有两个用处，一个是收成后，生产队统一榨油后，按人口分给农户，这样每家基本够一年吃的了，另一种用处就是用它做麻籽豆腐，据说麻籽豆腐做出来可香了，离多老远就能闻着味，因为生产队每年都要做几回麻籽豆腐给社员改善伙食，因为我们小孩是吃不到的，是给在生产队干活的人吃的，小孩只能离老远闻闻味而已，那时候就盼着自己快点长大，长大能参加生产队劳动了，也就能品尝到麻籽豆腐的味道了。

1978年我高中毕业，回家当上了一名堂堂正正的社员，每天听到队长喊“干活啦”的吆喝声，在家拿着工具到生产队等着队长分工，1979年的春天，也就是四月份左右，天气乍暖还寒的季节，一天队长发善心了，说今天中午改善伙食做麻籽豆腐，凡是干活的都可以吃，做麻籽豆腐也挺繁琐的，先把麻籽用风车风好，把瘪子风出去喂猪，把好的用水掏干净，晾干后用最大的锅把麻籽炒熟，然后用石磨磨出细末，然后用大锅加水熬，熬到一定程度，满屋飘香味了就好了，那天中午盼望已久的麻籽豆腐终于吃到嘴了，那个香劲就别提了，人家上点年纪的人都知道，麻籽豆腐吃多了迷糊，人容易犯困，少吃一点就得了，我们几个年轻人不管三七二十一，就是一个字吃，吃饱啦喝足了，下午队长给我们八个人分工去南山东西垄把谷地的粪给扬开，就是把头年冬天送到地里发酵好的牛马粪成堆的，用铁锨给平均扬在地里，等能种地时用马犁杖把原来的垄台破开，这样粪就均匀的铺在土地里了，我们几个高兴的拿着铁锨来到地里开始干活，干了一会，麻籽豆腐犯药了，一个个迷迷糊糊地全都躺在地垄沟里睡着了，等生产队队长到地里一看满地都是躺在地理睡觉的，气的队长用脚挨个踢几遍才把我们几个叫醒，这一下午不但没挣着工分，还每个人被扣了半天工分，都是麻籽豆腐惹的祸。转年的1980年我就去部队当兵去了，回来后在也没回生产队，1983年实行农村土地承包责任制，解散了生产队大帮哄的日子，也就没有了大面积的麻籽种植了，也就没有了麻籽豆腐吃了，现在回想起还挺想麻籽豆腐的。