济南人的腊八节

布建忠（小布丁）

已亥腊月过新年

泉水谷粟煮米粥

千年延续至时今

迎春喜鹊闹街区

福降神州腊月间

节逢盛世喜空前

热粥一碗传佛心

浊酒三杯叙善缘

红黄绿黑锅中撒

五谷杂粮是一家

七珍五味调羹粥

一彩千秋惠万民

漫步古巷腊日寒

瘦柳枝垂乱荒滩

自古诗心从不老

明湖鹊华水东流

       注：在济南，腊八粥的由来也有各种各样的传说。据介绍，流传最广的是纪念佛祖说，各地寺院煮粥敬佛，腊八粥也叫七宝五味粥。还有人说腊八粥和明太祖有关，朱元璋小时候家里穷，曾在鼠洞里发现了米、豆、枣等，后来当了皇帝，就在腊月初八熬粥，并命名腊八粥。“除了腊八粥之外，腌腊八蒜也是济南的一个老习俗。”在腊八这天，人们将剥了皮的蒜瓣儿放到罐子、瓶子里，然后倒入醋，封上口放到户外。从腊八到除夕的二十多天里，腊八蒜就腌制好了，蒜味融进醋里，使其酸辣味道适中。年三十晚上就着腊八蒜吃热水饺，蒜香喷鼻，诱人食欲。由于出现蒜绿素，腊八蒜腌制后会变成绿色，具有抗氧化、防衰老的作用。