【烤鱼】
香辣味:
主料 :草鱼2~3斤
辅料 :洋葱丝，香芹节，豆芽……等等
调料 :川涛香辣烤鱼酱250克，味精18克，鸡精18克，白糖10克，胡椒粉8克，干花椒5克，干辣椒5克，高汤2000克。
制作:①鱼从背部开刀去内脏洗净腌制5~10分钟（腌制鱼，盐，料酒，姜，葱，花椒，辣椒，胡椒粉）
②鱼【可烤，可过油，注鱼需要烤干水分至皮脆香待用】
③锅中少许油下大蒜仔，大葱粒，花椒，辣椒炒香，在下川涛香辣烤鱼酱，在下啤酒少许，在下高汤熬，在调味，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，在把鱼放入锅中烧1~2分钟起锅把鱼放入烤鱼的器皿中把汤汁倒入鱼里面，在鱼的上面撒上芝麻，孜然粉，在泼上热油撒上香菜即可。
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