痛
双鱼/重庆
去路记江湖菜馆
吃满月酒。酒过三巡
服务员手托一盘
软软甜甜地报出菜名
——盘龙黄鳝
老板过来敬酒
不经意地介绍起烹饪之法：
精选未成年黄鳝
清水静养，水中滴油
三至五日，即可排净污物
跟人做肠镜似的
烹饪时，油烧至冒烟
倒入黄鳝，炸干
再放入辣椒花椒等猛料
以猛火翻炒……
果然，一圈圈剧痛
蜷缩如螺旋弹簧
出了油锅
仍然在盘子里挣扎
20191102
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