石碾盘

文/吴迎果

在村边麦场的入口处，有一座石磨盘（我们家方言称为碾盘），年代久远，无可考评。那古老沉重的碌碡上的印痕已不太深，圆圆的磨盘，直径约两米，被磨得透着光亮，沿着磨盘地下的碾道，因人走牛踏，形成了一圈硬实的小径。

那时，我常随着娘去碾盘那里推磨。记忆最清的是磨软黍米，半袋子圆滚滚发亮的黍子扛到碾盘边，先前早已洗净了磨盘，把在火炕上煨干的黍粒均匀地摊一寸多厚在大盘上，然后扶住卡在碌碡上的磨杆推磨，我就一圈一圈地跟着娘机械地转着圆圈。渐渐地磨盘上的米被碾压得轻轻做响，慢慢变成了碎屑。娘用小簸箕把碎屑撮起来，用细箩子筛，黍壳留在了上面，细细的黄色的黍面落在了下面的笸箩中。黍面做的年糕，甜甜糯糯，里面包着红枣，是我家每年春节招待亲朋必备的食物。

我爱吃的韭花，也是在磨盘上碾出来的，每年的七月中旬，娘与邻居婶子们相约一起碾韭花，她们把洗好的一蓝子韭菜花带到碾盘边，大碗有盐，青辣椒已经剁成了大段，再放上几颗新鲜的花椒粒，切好的一碗果片，这些是韭花里必备的材料。韭菜花较嫩，分成几堆也容易碾碎，娘和婶子们说着笑着，扶着碾杆转上几圈碾过去，青色的汁水在碾盘上就现了出来，她们用铲子把韭花酱铲进瓷罐里，又开始新一轮的重复。

一下午，我和伙伴们或帮着大人推碾子，或在边上的打谷场玩，只等着韭花碾完了我们来收拾“战场”。武器就是每人揣着一个馍馍，大人们端着韭花和物什回家了，我和平平、小桃，象小猴子一样蹦过来，把馍馍掰成块摆放在留有不少韭花碎屑的碾盘上，推着石滚转上几圈，雪白的馍馍就被碾成了白绿色。就那样随便用手抓起来放嘴里一嚼，清新的韭花香味满了口腔，咽下去一口，哎，不是吹牛，那可真是世间美食的绝品！这时往往天已黄昏，家家户户炊烟袅袅，响起大人们呼儿唤女回家的喊叫，我们这才擦擦嘴，打着饱嗝儿，一溜烟的各自跑回家。

碾盘边上，留下了太多美好的回忆，留下我年少的脚印，有我的欢歌笑语，有母亲年轻时的踪影，上次回家，早上与娘去晨练，我还专门去摸了摸那陈旧的碾杆，石碾，还在任劳任怨地为乡亲们服务着，期待着来年，我还能吃到出自它的韭花。

《咱们村》作家简介

吴迎果，71年生人，笔名流动的风景。山西人，业余写作十年。

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