掀牛
《八步沙》片段
文/陈玉福
沙漠里没有什么休闲娱乐的游戏，大家打发时间的方式就那么几种，要么打牛九牌，要么喝上下五千年散酒侃大山，再不然就是扯了嗓子漫花儿。最高雅的活动就是磕磕巴巴地读报纸，但几个人都没有正经念过书，完整地读一篇文章简直不可能。因为有娃娃们在，说酸溜溜的话儿显然不合适，喝酒又怕带坏娃娃，那就只剩下打牛九牌了。
牛九牌是武威的地方性纸牌游戏，俗语叫“掀牛”或者“挖牛”，三个人一局，余外还有数个“坐家”，大家轮流坐庄斗牌。现在有拿扑克牌来玩的，但过去的牛九牌都是专门制作，细长的纸质牛九牌或塑料牌上下两头用红色和黑色标明点数，中间绘以工笔人物肖像画，不同的人物对应着牌页的大小。最常见的就是水浒人物了，比如画了宋江的那张就是最大的牌面，俗称“天”，而一张 “天”配上八和十就能组成一个组合，叫作“一路摆”，用来吃掉由二三四组合而成的“一窝鱼”。牛九里头以“牛”和“喜”为主，牛是九，喜是五，又以两张以上的牛对和喜对，或者“三牛”“三喜”为赢得其余两家的决胜牌。当然，如果你手里的牛和喜成了同花色的一对，就被称之为“母牛”和“母喜”，那便没有了威力，不顶用了……总之，武威人的“掀牛”独具地方特色，玩法和讲究变化多端、不一而足，独有一套输赢计算方式。
一人一张拿够了牌，雒老汉是头家，一看在手是一副“重天摆”和“三老虎”，可惜只拿了一张牛，没有可以赢人的东西，便说要扣牌。二家里坐着史老汉，底家是和老汉。史老汉不掀，和老汉应该有好牌，就很豪气地叫了“我掀”。旁边老场长轮到坐家，伸长脖子往和老汉的手里看，脸上露出了讳莫如深的笑。底家要掀，雒老汉只能出牌。他先打出了一张“天”，这是最大的牌，自然谁也要不起。和老汉要了一掀，但没有接住，老场长就劝他放弃。和老汉挥挥手表示不服，仰着下巴又要第二掀。雒老汉嘴里念叨着估算二家和底家的牌， 思谋片刻又打出“三老虎”来，他这一把出得有些冒险，“三老虎”只有“三天”或者“三牛”才能吃掉，而自己前面出了“一扇天”，手里 还有“一副摆”，“三天”就不可能了。看和老汉的架势， 莫非拿到了“三牛”？要是他真有“三牛”，那自己就必输无疑。结果二家不要，和老汉也拍起了大腿，“三老虎”是大牌，他只有一对牛，接不住。雒老汉放了心，眨巴着眼睛又说了一句扣，却挑衅地看向和老汉，问他还掀不掀了。
三个人斗牌，另三个人当“坐家”观战，都劝和老汉不要掀了。和老汉搓着头为难， 但左看右看自己手里的牌势， 如果不掀太可惜，就一副豁出去的架势，把手往地上拍了一把，表示还要掀。“他顶多就抱着一窝鱼子，还能有啥好牌？”和老汉很笃定地在心里说。
雒老汉淡定地抽出牌，要甩到场子上时却憋不住了，得意地嘿嘿笑了起来， 把“一副摆”很有气势地摊明了。几个老汉往里一看都笑起来，和老汉绷大眼睛不敢相信地说 ：“你咋还有‘一副摆’呢？我这不是上当了吗？”
老场长在一旁笑着说 ：“我说叫你不要掀你非得再要，这回还掀不掀了？”
大家一致劝和老汉认输，和老汉也有些后悔，但还是不服气地问雒老汉接下来要出啥。雒老汉望了一眼二家里的史老汉，笑着说 ：“不论我出啥，你也没机会了。我一张花十交给老史，你还敢再掀吗？他手里肯定还有‘一扇天’。”
史老汉点头，亮出他的牌，果然手里还有一张“天”牌，除了这个还拿着两窝“鱼”， 还有一组小三副。和老汉也把自己的牌亮明，原来他连小三副都不吃，就指着一对牛抓牌，再有就是“四喜儿”。
和老汉指着自己的牌让大家看 ：“你们说，这个牌不掀，直接扣掉能甘心吗？”大家都笑起来。和老汉认输，起身去做饭，还满脸可惜地说 ：“你说轻易能拿上‘四喜儿’吗？我是拿了个头家牌啊！如果是我的头家，你俩就输得连明儿个的饭都承包了！”
老汉们笑得前仰后合，雒老汉咧着大嘴笑得最嚣张：“我就是等着叫你掀哩，不然这会子做饭去的就是我了！”新的一轮“牛九”又开始了，和老汉去拿锅做饭，其他人继续热火朝天地玩。
老汉们掀牛的赌注往往是谁输得多谁做饭，其次是去巡林。沙地里划道道计数一目了然，几把过后，总输家就垒石块搭灶，开始给大家做晚饭，晚饭后第二个、第三个输家就骑着毛驴到八步沙深处巡林。
八步沙的六老汉们就是这样在大沙漠里自娱自乐，认真地守护着他们辛辛苦苦在林子里种下的树木，还有红柳、骆驼刺、花棒等适合在沙漠里生长的植物。
（节选自陈玉福长篇小说《八步沙》）
陈玉福：国家一级作家，兰州文理学院驻校专家、教授，《西部人文学》主编，甘肃省作家协会副主席、中国延安文艺学会副会长；曾获国家“中国优秀电视剧原创剧本奖”、国家最高奖中国电视"飞天""金鹰"双奖、甘肃省委省政府最高奖突出成果荣誉奖、中国法制文学长篇小说奖、中国网络十大杰出小说奖等十几种奖项。
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